두부효능1 건강식품 두부, 장점과 단점 두부를 어떻게 만드는지 아시나요? 콩을 갈아서 끓인 다음에 응고를 시켜서 만듭니다. 그러다 보니까 영양성분 콩과 비슷합니다. 먼저 식물성 단백질이 굉장히 풍부하게 들어있습니다. 실제로 고단백 식품으로 대표적인 달걀과 비교했을 때 100g 기준으로 계란에는 11.4g의 단백질이 들어있고 두부에는 9.3g의 단백질이 들어 있습니다. 이렇게 비교해 보면 두부에도 굉장히 많은 함량의 단백질이 들어있다는 것을 알 수 있습니다. 얼마나 체내에서 흡수되고 이용되느냐도 굉장히 중요합니다. 두부의 성분과 이로운 점 두부에 들어있는 단백질은 체내에서 이용률이 꽤 높은 편입니다. 두부의 들어있는 단백질이 우리 몸 안에 들어왔을때 어느 정도로 이용되는가 이것을 나타내는 수치가 있습니다. Net Protein Utilizati.. 2023. 5. 4. 이전 1 다음
